Този вид кафе може да повиши холестерола ви

Хората, които разчитат на кафе, за да се насладят, също могат да видят повишаване на нивата на холестерола си – особено ако пият нефилтриран сорт, показва ново проучване.

Изследователите установиха, че сред повече от 21 000 възрастни норвежци, тези, които си позволяват няколко чаши кафе на ден, обикновено имат малко по-висок холестерол от тези, които не пият. Степента на разликата обаче зависи от метода на варене.

Хората, които пиеха „най-малко филтрираните“ видове кафе – приготвено с френска преса, например – показаха най-голям холестерол: средно тези, които пиеха шест или повече чаши на ден, имаха общи нива на холестерол, които бяха с 8 до 12 пункта по-високи , срещу непиещи.

Любителите на еспресото бяха следващи, следвани от жените, които пиеха филтрирано капково кафе (без ефект на холестерол, наблюдаван при мъжете им).

Резултатите са в съответствие с минали проучвания, които предполагат, че нефилтрираното кафе може да има особен ефект върху нивата на холестерола, според изследователя д-р. Маджа-Лиза Льохен.

Нефилтрираните напитки включват кафета, които са сварени или направени с френска преса или “бутало”. Еспресото също попада в тази категория, но е относително по-филтрирано от другите сортове, каза Льохен, професор в UiT The Arctic University of Norway.

Методите на приготвяне са важни, защото кафето съдържа естествени масла, които могат да повишат холестерола в кръвта. Изследователите отдавна знаят, че нефилтрираното кафе, като излага утайката на гореща вода за продължително време, съдържа повече от тези масла.

Всъщност, каза Льохен, именно проучването на Тромсьо от Норвегия за първи път показа през 80-те години на миналия век, че „всичко е в пивоварството“.

В онези дни, отбеляза тя, вареното кафе беше нефилтрираният избор. Но сега кафето еспресо и буталото са на мода, така че Льохен и нейните колеги са използвали по-нови данни от проучването на Тромсьо, за да разгледат връзката между тези напитки и холестерола в кръвта.

„Норвежците обичат кафе“, каза Льохен, „а Норвегия е втората по консумация на кафе в света“.

Констатациите, публикувани онлайн на 10 май в списание Open Heart, се основават на повече от 21 000 възрастни на възраст 40 и повече години, които съобщават за навиците си за пиене на кафе, нивата на упражнения и приема на алкохол.

Средно участниците в проучването пият четири до пет чаши кафе на ден. Тези, които се отдават на варено или френско пресно кафе – шест или повече чаши на ден – показват най-голямо повишение на холестерола в сравнение с непиещите, показват констатациите.

Следват хора, които казаха, че изпиват три до пет чаши еспресо на ден. Общият им холестерол е с приблизително 4 до 6 mg/dL по-висок в сравнение с хората, които не пият еспресо. И накрая, жените, които пият поне шест чаши филтрирано кафе всеки ден, имат нива на холестерол, които са средно с 4 mg/dL по-високи в сравнение с жените, които никога не пият филтрирано кафе.

Въпреки това, регистриран диетолог, който не е участвал в проучването, имаше някои предупреждения.

От една страна, нямаше информация за цялостната диета на участниците, каза Кони Дикман, консултант по храни и хранене и бивш президент на Академията по хранене и диететика.

Не е ясно и дали хората редовно заливат избраното от тях кафе със захар и сметана, посочи Дикман.

Така че, каза тя, остава въпросът дали кафето, сметаната или храните, които хората консумират с всички тези чаши кафе?

„Кафето само по себе си вероятно е много малък играч в повишаването на холестерола“, каза Дикман. „Така че вместо да се тревожите как кафето може да повлияе на холестерола, погледнете цялата си диета и установете друго здравословно поведение.

Льохен също посочи по-широката картина, като отбеляза, че умереният прием на кафе (до пет чаши на ден) е свързан с по-нисък риск от сърдечни заболявания и по-дълъг живот.

Angel Planells е регистриран диетолог в Сиатъл и говорител на Академията по хранене и диететика. Той каза, че филтрираното или разтворимо кафе може да бъде най-добрият избор за хората, които наблюдават холестерола си. Но отново, цялостната диета и начин на живот са ключови.

Ако наистина харесвате това лате или мока, каза Планелс, може да има други начини да отрежете някои “лоши” мазнини от диетата си – като намаляване на преработено месо или пържени храни.

Въпреки това някои хора трябва да бъдат особено внимателни за кофеина в кафето, каза Планелс – включително бременни жени и всеки с потенциални странични ефекти на кофеина, като проблеми със съня или “треперене”.

.

Leave a Comment